Resep Kwetiau Goreng – Kwetiau goreng merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang mudah dibuat dan lezat. Perpaduan tekstur kwetiau yang kenyal dengan bumbu yang meresap dan aroma yang menggoda menjadikan hidangan ini selalu dirindukan. Berikut adalah resep kwetiau goreng sederhana yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 bungkus kwetiau basah
- 2 butir telur
- 100 gram tauge
- 100 gram sawi
- 100 gram udang
- 50 gram bakso sapi/ayam (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt minyak wijen
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus kwetiau dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
- Kocok telur dengan sedikit garam dan lada bubuk. Panaskan sedikit minyak goreng, buat telur orak-arik, dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan udang dan bakso (jika menggunakan), masak hingga udang berubah warna.
- Masukkan tauge dan sawi, aduk rata hingga layu.
- Tambahkan kwetiau, kecap manis, kecap asin, garam, lada bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masak kwetiau goreng selama 5-7 menit, atau hingga kwetiau tercampur rata dengan bumbu dan matang.
- Masukkan telur orak-arik, daun bawang, dan seledri. Aduk sebentar dan matikan api.
- Sajikan kwetiau goreng selagi panas dengan irisan cabai rawit dan kerupuk bawang.
Baca Juga : Rumah Adat Aceh Krong Pakoe dan Bale Rumoh
Tips:
- Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kol, wortel, atau jamur.
- Gunakan api besar saat menumis kwetiau agar tidak lengket dan teksturnya tetap kenyal.
- Jika ingin kwetiau goreng lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal saat menumis.
- Kwetiau goreng dapat dinikmati dengan berbagai lauk pauk, seperti ayam goreng, bakso, atau sosis.
Kesimpulan:
Kwetiau goreng merupakan hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menyajikan kwetiau goreng yang lezat dan disukai keluarga jogjatoto. Selamat mencoba!
